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瓶装山泉水沉淀絮状物分析以及解决方案

作者:admin 发布日期:2019/12/13 关注次数: 二维码分享

瓶装山泉水出现沉淀,主要分生物和非生物两大类,非生物性沉淀是由水中的一些金属盐类。如铁、钙等离子放置时间长以后,受多种因素影响氧化还原反应产生的。此外,水中一些胶体成分也会产生沉淀,非生物性沉淀目前的工艺已经有解决的方法。生物性所致的沉淀,主要受微生物污染产生的。呼和浩特山泉水带大家了解一下山泉水沉淀絮状物的处理方法:


山泉水


由于山泉水产品保存期较长,在生产中不能添加任何防腐剂,若在生产中污染到少量的细菌和霉菌,经存放一定时间后细菌和霉菌能在山泉水中增长繁殖,对污染为解决这一问题许多矿泉水企业都使用了臭氧技术来灭菌,按臭氧在矿泉水中的使用浓度,对污染矿泉水中细菌的杀灭效果非常理想,但对霉菌的杀灭效果不理想。所以,矿泉水受霉菌污染后,大约过10天或20天矿泉水瓶内就长出了肉眼可见的白色絮状沉。


霉菌污染的途径主要有三方面。


一、管路设备,山泉水的最终过滤设备,其滤芯是化学纤维造构这种物质在储存、运输和生产过程中,极容易受到霉菌抱子的污染而粘附于表面,在更换过滤器滤芯时,若消毒不彻底,霉菌抱子遇上合适的生长条件就能生长繁殖,使整套设备受污染。


二、包装材料污染,瓶装矿泉水的空瓶和瓶盖,其生产过程不是在无菌条件下进行,加上运输和储存等环节容易受霉菌和其它微生物污染,若在消毒和冲洗中不严格,会使空瓶和瓶盖带菌。


山泉水沉淀絮状物的处理方法


三、灌装期间污染,灌装间的空气和操作人员带来二次污染。灌装前的山泉水,即使经严格把关未受污染,暴露在空气中,容易受污染。


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